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La festividad de la Inmaculada, el próximo 8 de diciembre, será el marco para celebrar la X Edición del Día Internacional del Respigo. Una cita en la que se podrá degustar esta delicia gastronómica local, elaborada a partir de la parte tierna de las hojas del nabo, en sabroso maridaje, en su receta clásica, con chorizo o pequeños trozos de jamón.

A partir del mediodía sones tradicionales y cazuelas se adueñarán de las inmediaciones del viejo Ayuntamiento, situado en la Plaza de la Constitución. Al pie de sus soportales laredanos y visitantes tendrán a su alcance deliciosos bocados, al módico precio de un euro que incluye el derecho a saborear un vaso de tinto crianza.